ジョイナス
2018.6.14 Thu香しや、香しや・・・♥
早朝7時を回った頃、ジョイナスを含む清水ヶ丘一帯は香ばしくも甘～いパンの香りに包まれ、この時刻に目覚まし時計をセットされている皆様は幸せな目覚めを迎えておられるのではないかと存じます(*^_^*)
そうなんです。パン屋にしては以外に遅い仕事開始の様ですが、当ジョイナスの本来の事業は障がいをお持ちの皆様の就労支援事業。支援サービスを利用される皆様の来所時間、つまり出勤時間に合わせてスタッフがオーブンを温めて焼成を開始します。前日に成型されたパンはドウコンと呼ばれる発酵機の中で膨らみ、オーブンに入れられておよそ15分程度で焼き上がりますが、その数が毎日800～1000個程あるパン工場の中は作業開始直後から慌ただしく、時には怒号の飛び交う事も・・・。（冗談です 笑）
10時のお店のＯＰＥＮをはじめ、少しでも早く外部販売をお待ちの皆様のもとへ、焼きたての美味しいパンをお届け出来る様スタッフ、ご利用者一丸となってパンと格闘しております！！そんな製造クルーの思いと努力の結晶が宝物のようなパンを生み出し、香しい香りと共に皆様方の食卓へお邪魔するのでございます。
今日も美味しいパンが誕生しました！！
